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脂身を気になさる方、またはしっかりとした肉質を楽しみたい方にはこのモモをオススメします。
豚肉の部位の中ではよく動くところなので、歯ごたえがあるのが特徴です。
リーズナブルな部位と言えども、蔵尾ポーク。通常はサシが入ることの無い部位であるモモにも、美しいサシが入っています。
このモモを何枚も重ねてパン粉をつけ、揚げた「ミルフィーユトンカツ」は、ヘルシーであっさりとしていながら、大変柔らかく、お子様にも、ご年配の方々にもとっても喜ばれる最高に美味しいメニューです。
お料理の前に軽く叩いていただくと、さらに柔らかさが増します。
