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大阪府枚方市禁野本町1-16-1北村ビル103 営業時間:11時~19時 定休日:火曜日・水曜日 FAX:072-894-8952
072-894-8106
ロースと並ぶ人気の肩ロース、しゃぶしゃぶ用。柔らかさと甘さ、旨みを持ちながら、肩ロースならではの歯ごたえがあることがその理由の一つです。
塩・コショウをベースに、お好みによってニンニクで味付けしていただくと、大変美味しく召し上がって頂けます。ソースはなくても十分な味わいです。
しっかりとした肉厚な味わいが好きな方には、肩ロースでの焼肉をお勧めしています。ロースよりさらに味が濃く、脂の旨みをお楽しみいただけます。
藏尾ポークの甘みと旨み、そして肩ロースならではの確かな歯ごたえ。ブロックなら、野菜と一緒にまるごとオーブンで焼いて、ローストポークに。最高にリッチなおもてなし料理です。
焼肉より薄い為、火の通りが早くどんぶり・お弁当のおかずに大人気です。
この柔らかさと甘みは、豚肉のイメージを変えることさえあるかもしれません。また、「しゃぶしゃぶ用の薄さが頼りない」「もう少し歯ごたえのあるしゃぶしゃぶが好き!」という方にはこの薄切りがおススメです。すき焼き等にも、ぜひ一度お試しください。
しゃぶしゃぶをする際、ロースよりもこのバラを好まれる方も多くおられます。あっさりとしたぽん酢ダレでも、ゴマダレでもどちらにもよく合いますが、一度ぜひお試しいただきたいのは「上質の岩塩や醤油」。深みのある味わいが、藏尾ポークにぴったりです。
藏尾ポークのバラの美味しさは、その脂の旨みにあります。普通の豚肉とは格段に違うジューシーで甘みのある脂は、それだけで奥深い味わい。塩・コショウだけでも十分に素晴らしい焼肉がご堪能いただけます。
この薄切りで作るお好み焼きは最高です。バラの脂だけで、他の食用油は一切必要ありません。また、ハムエッグならぬ「バラエッグ」もオススメです。卵との相性が抜群なのです。ぜひいつもの朝にお試しください。
藏尾ポークのバラ肉は、一流の割烹料理店やイタリア料理店などでも多く使用していただいております。特にこのバラブロックで作る角煮は絶品で、必ずまた食べたくなる味わいです。
脂身が少なく、赤身が中心のモモは、しゃぶしゃぶ用としては最もヘルシーな部位です。しっかりとした歯ごたえを楽しみたい方にも、このモモをお勧めしています。
一般的な豚肉のモモは若干パサつきがちですが、藏尾ポークのモモには珍しくサシが入っています。それでもロースに比べればずっと脂身が少なく、ヘルシーです。また、弾力があることが、この部位が好まれる理由です。
軽く叩いて揚げて頂くと、しっかりとした歯ごたえのある、とても美味しいトンカツになります。モモは脂身の少ない部分ですので大変ヘルシーで、健康に気を使われる方にもぴったりです。
最高に柔らかい部分です。そしてヘルシーなので、トンカツにも、ステーキにも、安心してお召し上がり頂けます。
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